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Parfois, je m’interroge sur certaines pratiques qui existent dans le monde du thé occidental. Par exemple, il y a quelques temps, je suis tombée sur... Continuer la lecture
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I drink a lot of different teas, but I also realize I couldn’t live without some of them. Long Jing is one of those I... Continuer la lecture
Le thé représente le renouveau perpétuel. Il y a toujours quelque chose à découvrir. Et comme on dit en Chine, une vie ne suffit pas... Continuer la lecture
L’Hiver représente le repos, la période où tout se passe à l’intérieur. Les forces sont en dormance, se préparant discrètement, mais surement, à une renaissance.... Continuer la lecture
La crête blanche de coq, un Yan Cha atypique. Voilà un thé qui mérite qu’on s’y attarde, car il ne peut être comparé à aucun... Continuer la lecture
What I mostly appreciate, on very cold winter days, back from a long walk, is a warming chinese red tea from Qimen (Anhui). The Mao... Continuer la lecture
Comme beaucoup d’entre nous, je consacre habituellement les théières en terre à une seule famille de thé. Il faut dire que c’est la manière courante... Continuer la lecture
Toute une année de thé s’achève pour donner naissance à une nouvelle année, toujours sous le signe du thé. Des sessions thé en solitaire, des... Continuer la lecture
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