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La crête blanche de coq, un Yan Cha atypique. Voilà un thé qui mérite qu’on s’y attarde, car il ne peut être comparé à aucun... Continuer la lecture

What I mostly appreciate, on very cold winter days, back from a long walk, is a warming chinese red tea from Qimen (Anhui). The Mao... Continuer la lecture

Comme beaucoup d’entre nous, je consacre habituellement les théières en terre à une seule famille de thé. Il faut dire que c’est la manière courante... Continuer la lecture

Toute une année de thé s’achève pour donner naissance à une nouvelle année, toujours sous le signe du thé. Des sessions thé en solitaire, des... Continuer la lecture

D’où vient l’inspiration? Comment la créativité opère-t-elle? Cela dépend évidemment des individus, des circonstances, et des moments… Et pour les amateurs de thé, les précieuses... Continuer la lecture

In China, I came across a particular tree, with t-shirt shaped leaves, as you can see (look carefully). The first time was in Shanghai… but... Continuer la lecture

I’m testing three new Jingdezhen porcelain jars since a few weeks now. A small celadon one for a Ding Gu Da Fang, a medium sized... Continuer la lecture

Le terme Gong Fu (Kung Fu) évoque tout d’abord la maîtrise, la connaissance par la pratique d’une discipline ou d’un rituel. Il a d’abord été... Continuer la lecture

This red tea is made in the most traditional way, in the north of Fujian province. Bai Lin comes from white tea style tea trees.... Continuer la lecture