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In the rural Anhui province, tea is almost everywhere. When you want to meet producers, it’s often quite an adventure. In Huang Shan (Yellow Mountains),... Continuer la lecture
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La saison des jours qui se font plus courts, des arbres aux couleurs flamboyantes, de la luminosité tantôt scintillante, tantôt sombre. Une période de l’entre-deux,... Continuer la lecture
Historiquement, le thé est rattaché aux rituels religieux, depuis les temps anciens. Il est utilisé comme offrande depuis sa découverte. Le développement du thé en... Continuer la lecture
The 2012 spring harvest of Lu Shan Yun Wu is simply beautiful. The before Qing Ming one is an absolute treat. Lu Mountain is famous... Continuer la lecture
Un thé préparé avec soin et attention, ne peut être dégusté “à la va vite”, il mérite au contraire un égard particulier. On prolonge donc... Continuer la lecture
Cette pratique, originaire de Chine, est tenue en très haute estime dans les mondes du thé chinois, coréen et japonais, pour lesquels elle représente un... Continuer la lecture
Anhui Province Ding Gu Da Fang is a flat leaf tea (like Long Jing), produced in misty, rainy, but also sunny conditions, in steep bamboo... Continuer la lecture
J’avais déjà publié un billet au sujet de ce thé, mais aujourd’hui je vais traiter d’un grade différent, “First Grade” donc, puisqu’il s’agit d’une récolte... Continuer la lecture
Summertime is perfect for spending long moments looking at Nature’s treasures, and observing the connections between all things. I have taken several days of holiday,... Continuer la lecture
Long Jing Il me reste encore un peu du fameux Long Jing produit par M. Zhu, à Mei Jia Wu. Il faut donc que j’en... Continuer la lecture
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